Un évaporateur plus vert!!!

Un des défis que représente l’augmentation de la production de la Griffe d’Érable reste la prise en main du nouvel évaporateur Lapierre récemment installé dans la nouvelle cabane à sucre de St-Wenceslas! Il est naturellement plus volumineux et performant que le précédent mais aussi plus vert car fonctionnant au bois et non plus au mazout. La bête devra être maîtrisée et domptée afin de maintenir une chaleur constante et juste, que l’alimentation en carburant (bois) ne soit pas une surcharge pour le sucrier, que la qualité de notre sirop se développe adéquatement, etc. Des heures de plaisir en perspective pour Gabriel Richard qui prévoit littéralement habiter la cabane tout au long des sucres!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *