Épisode 8: Bienvenue dans la famille

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 8: Bienvenue dans la famille
/

Épisode 7: Les grands moyens

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 7: Les grands moyens
/

Épisode 6: Retour aux sources

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 6: Retour aux sources
/

Épisode 5: La cabane

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 5: La cabane
/

Épisode 4: Les fuites

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 4: Les fuites
/

Épisode 3: La première coulée

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 3: La première coulée
/

Épisode 2: L’entaillage

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 2: L'entaillage
/

Épisode 1: La saison des sucres

Création du balado: Gaëlle Tremblay
Illustrations: Anne-Marie Bourgeois

Alphonse est un écureuil ambitieux, curieux et passionné par le sirop d’érable. Au travers de ses aventures, il découvre diverses facettes de l’acériculture, la science de l’érable. Suivez-le dans toutes sortes de péripéties qui vous en apprendront un peu plus sur la vie grouillante de la cabane à sucre la Griffe d’Érable. Une histoire en 8 épisodes et à écouter en famille.

Alphonse et la Griffe d'Érable
Alphonse et la Griffe d'Érable
Épisode 1: La saison des sucres
/

Le québécol…

En faisant bouillir le sirop à 21-22 degrés Fahrenheit au-dessus du point d’ébullition, on obtient ce beurre d’érable que vous appréciez tant.

Lors de la transformation de l’eau d’érable, une molécule particulière se forme dans le sirop : le québécol. Cette dernière se retrouve uniquement dans le sirop d’érable (+ sous-produits) et posséderait, selon une équipe de l’Université Laval menée par le chimiste Normand Voyer et le chercheur en médecine dentaire Daniel Grenier, des vertus anti-inflammatoires. Le québécol n’est pas présent en quantité suffisante dans le sirop pour avoir un effet significatif mais une version synthétisée de la molécule pourrait avoir une utilité médicale!

Une raison de plus de célébrer ce produit de chez-nous!

Le sirop d’érable et les polyphénols…

Évaporation aujourd’hui à la cabane! Production de quelques barils en perspective…

Saviez-vous que le sirop d’érable est plus riche en polyphénols que plusieurs autres agents sucrants comme le sirop de maïs et le sucre blanc? Les polyphénols sont de puissants antioxydants qui aident à réduire le stress oxydatif qui est à l’origine des maladies comme le diabète de type 2, l’obésité et les maladies cardiovasculaires!

Plusieurs études, faites notamment par l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval tendent à confirmer ces bienfaits du sirop d’érable.

En tant que québécois, nous avons la chance d’avoir un accès facile à ce sucre d’exception. Profitez de la présente saison pour opérer une transition sucrée vers l’érable, votre corps en sera bien heureux!

Pour toute commande, veuillez visiter notre site web au www.lagriffederable.com ou nous écrire à l’adresse suivante : info@lagriffederable.com